名門「くろぎ」で研鑽を積んだ串間シェフが手がける、
銘柄肉と和食が交わる新しい懐石。
鹿児島牛を炭火で丁寧に仕上げ、
旬の食材とともにコースに込める。
それは肉割烹でも割烹でもない、
くしまにしかできない日本料理の形。
鹿児島牛・宮崎鶏をはじめとした九州銘柄食材を、炭火の香りとともに。
和の技法で丁寧に仕立てた全品コースは、季節ごとに表情を変えながら、定番の味わいを守り続けます。
目の前で繰り広げられるシェフの技。
炭が爆ぜる音、立ち上る煙、研ぎ澄まされた所作、すべてがライブで楽しめる、五感に響く食の劇場です。
料理に寄り添う、日本酒・ワインの厳選ラインナップ。
シェフが選び抜いた美酒が、一皿ごとの味わいをさらに深く、豊かに引き立てます。
九州産の上質な肉や旬の魚介を贅沢に取り入れた、シェフ渾身のおまかせコース。
名物のコンビーフ飯蒸しや鹿児島牛リブロース炭火焼と九条ネギの炊き込みご飯をはじめ、旬の一皿や土鍋ご飯まで、多彩な料理をご用意しております。
【注意事項】
予約確認の為、ご連絡する場合がございます。
繋がりやすい御電話番号を登録、又はお知らせ下さい。
当コースは、季節や仕入れ状況により食材やメニュー、料金が変更となります事をご了承ください。
※当おまかせコースは、季節と食材の仕入れの状況によりお料理内容が変わります。
※当おまかせコースのお値段は、季節や仕入れる食材により上下いたします。
※コースのサービス料といたしまして、別途10％いただきます。
※あらかじめご了承くださいませ。
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大切な接待、
忘れられない記念日、
人生の節目に
くしまはその夜にふさわしい
食の場であり続けたいと思っています。
旬の恵み、
炭火の香り、
心尽くしのおもてなしとともに、
あなたの記憶に刻まれる
一夜をお届けします。
オーナー串間 隼人
大切な接待、忘れられない記念日、人生の節目に
くしまはその夜にふさわしい
食の場であり続けたいと思っています。
旬の恵み、炭火の香り、
心尽くしのおもてなしとともに、
あなたの記憶に刻まれる
一夜をお届けします。
オーナー串間 隼人
Motoasabu Kushima
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〒106-0046
東京都港区元麻布３丁目１１−２
カドル麻布十番B1
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